毛尖和雀舌都是绿茶，同样都是高档茶叶，而雀舌的档次会比毛尖高一点，属于极品茶，以及它们都会有不同的品种，分类上也会有很大的不同，那么口感上也不一样，包括每个人的口感不同，可能对于茶的档次定位也不一样。
首先毛尖和雀舌的茶叶在外形上的区别就有很大的不同，毛尖的成品茶叶主要是以细、圆、光、直闻名，相对比较细长;而雀舌的成品茶叶外形属于扁平小巧;其次口感上也不同，毛尖的口感相对来说会比较苦涩，入口的时候味道十分清新自然;再就是毛尖并不完全是绿茶，在经过闷黄的毛尖茶就是黄茶，而雀舌就是十分典型的绿茶，即使在经过工序后也是绿茶;最后则是功效上不同，毛尖茶冲泡饮用后能够起到消炎抗病毒的效果，雀舌茶可以起到净化血液和促进血液循环的作用。
毛尖和雀舌各有各的好处，毛尖茶有多种功能作用，有解渴、清心明目、提神醒脑等功效，同时常喝毛尖茶，还能够起到降低血压的租用，茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，毛尖茶的会更加显著;雀舌茶的味道十分的醇爽甘甜，里面含有的有效成分丰富，作用上则是能够清心明目、降压、消炎、解毒等。
毛尖和雀舌都是品质比较好的茶叶，两种茶叶并没有绝对的好坏之分，其实说哪个好喝，最主要的还是与个人的饮用习惯有关。毛尖属于鲜爽醇香，雀舌冲泡后的味道会比较独特，属于甘爽清香，主要还是看个人更喜欢哪种口感，然后选择喜欢的茶叶即可。
