螺蛳粉的名字中的“蛳”的正确发音是sī，不过这个字也常常被人们误念作“shi”，这主要是因为人们在念一个字的时候通常喜欢靠字的半边来猜测其读音，而“蛳”的半边是“师”，许多人就误以为它读作“shi”了。之前，著名的央视新闻主持人康辉还曾科普了螺蛳粉读音和词意，此事也登上了热搜，相信如今有越来越多的人知道螺蛳粉的蛳是读“si”。
螺蛳粉是我国一道传统特色美食，后来火遍全国，也被认为是一种 “网红小吃”，但是由于螺蛳粉的米粉中淀粉含量多，汤中的热量也比较高，所以吃多了容易发胖。螺蛳粉的主要原料是螺蛳，同时搭配上独特的米粉、配料和调料，制作出一道具有丰富口感和独特风味的美食。因此它的风靡程度不仅在广西地区广泛流传，也受到了越来越多的全国各地和国际游客的喜爱。
螺蛳粉中的臭味一般是里边的酸笋造成的，笋原本是没有臭味的，但是经过发酵后的酸笋却会散发出一股奇特的味道，喜欢这种味道的人认为它不臭，但是对气味比较敏感，或者是不喜欢这股味道的人就会觉得它非常臭了。螺蛳粉的口感独特，米粉软糯，汤料鲜香浓郁，是一道独具特色的传统美食，还有着独特的风味和口感，因此吸引了众多食客的喜爱。
螺蛳粉其实是广西壮族自治区柳州市的一种特色小吃，有着辣、爽、鲜、酸、烫多种风味。螺蛳粉主要由米粉、汤料等组成，而组成这股独特风味的则是因为其汤料，螺蛳粉的汤料由螺蛳和八角等香料一起熬制，因此形成了独特的风味。此外，当地人在吃螺蛳粉的时候还喜欢放上腐竹。花生米之类的小料，使其口感更加的丰富。
