螃蟹是一种海鲜，每到吃螃蟹的季节能够看到很多人晒螃蟹，螃蟹的吃法也很多，吃起来十分美味，螃蟹性寒，很多人觉得吃螃蟹不好，但螃蟹也有一些营养价值和功效，接下来就和小编一起看看吧。

螃蟹的营养价值及功效

螃蟹的营养物质比较丰富，能够补充丰富的维生素，能够达到补充蛋白质和氨基酸的作用，这些营养物质人身体就能够消耗，因此可以为人体代谢提供能量;螃蟹也是一种含钙质的食物，那么对于缺钙的症状能够得到改善;以及螃蟹性寒，能够起到清热解毒的作用;同时还可以提到人自身的免疫力。虽然螃蟹有着很好的功效，但也要注意适量食用，吃多了也会对身体造成负担。

蒸螃蟹冷水蒸还是开水

螃蟹要用冷水蒸，但也不要等水开了在上锅蒸，如果等水开了再将螃蟹放上去，螃蟹再被热气烫到之后就会挣扎，这样容易断。直接冷水的时候将螃蟹放上去则不会有这些问题，也能够给螃蟹一个适应的机会，可以利用蒸汽慢慢的将螃蟹蒸熟，这样味道也会更加的鲜美。

螃蟹不能和哪些食物一起吃

因为螃蟹就是凉性食物，所以不要将螃蟹和凉性食物一起吃，比如说西瓜、梨子、香瓜等，生性寒凉的食物都不要和螃蟹一起吃，以及羊肉也不要一起食用，有些食物一起吃可能会加重个人胃的负担，对于胃肠道会产生一定的刺激，腹泻也是有可能的，最终不舒服的还是自己。所以在食用螃蟹的时候还是要多加注意，很多事物不能够一起食用，也是防止对自己的身体造成更大的伤害。