粽叶和芦苇叶都是烹饪中常用的材料，都有着不同的香气和风味。粽叶是以中药材龙眼叶或罗汉叶为主要原料制作而成，其特有的草香味被广泛喜爱。而芦苇叶是一种植物叶子，在烹饪中也常用于包裹食物，它的香气味道相对更淡，但更能突出食物本身的味道。

如果要比较哪个更香，可能还得看具体使用的情况和个人喜好。一般来说，如果要制作肉类类似咸肉、粗肠或五花肉等等的食物，使用粽叶包裹更适合，因为粽叶的草香味能够与肉类食品搭配得非常完美，使口感更加浓郁。而如果是制作蔬菜或豆腐等，芦苇叶可更好地保持食品本身的味道和质地，因此更加适合。

总之，无论是使用粽叶还是芦苇叶，都可给食品带来独特的香气和口感，让人食欲大增。具体使用哪种材料还需要根据不同的烹饪方式和口味喜好进行选择。

新粽叶比干粽叶味道清香，陈粽叶保存时间比新粽叶长。粽叶主要是芦苇叶和箬叶，主要有陈粽叶和新粽叶两种。

陈粽叶就是将芦苇叶等进行加工处理后干的粽叶，颜色为黄色或者褐色，在使用前需要用温水浸泡，用陈粽叶包粽子容易漏米散开，粽叶会断裂。

新粽叶就是新鲜的芦苇叶子，其颜色为青绿色，用新粽叶包出来的粽子会带有一股清香味，而且不会轻易散开漏米等。

新粽叶在使用前需要用水煮，去除里面的绿色素。

属于箬竹！一般南方人包粽子多用的是箬竹叶，也有人说是棕叶，据说安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。箬竹叶。南方地区常用。箬竹，别名粽粑竹、长耳竹、粽叶竹、寮叶竹，生长于山中或平地，叶子呈长三角形或长圆形，顶端渐尖，基部圆形，叶片大而宽，有清香味，适合包粽子。

粽叶是箬竹的叶子，也有用芭蕉叶、荷叶、芦苇叶来包粽子的。箬竹是一种阳性竹类，喜欢生长在温暖、湿润的环境下，生长期间对土壤也有一定要求，土壤松软、透气、排水性好且富含腐殖质才行，这样的土壤环境下才可旺盛生长。它的产量是比较大的，枝叶硕大、资源丰富，可以用来包裹粽子，香味四溢。

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