首先用开水把菜板烫一下，然后准备一盆淘米水，把菜板放进去浸泡半天。
然后在上面撒一点食盐，用百洁布擦拭。另一面我们也要擦一下，擦完以后再用清水冲洗干净，接着用纸巾把菜板表面的水分擦干。
然后把整个菜板都涂上一层食用油，涂上食用油之后，再用保鲜膜把菜板包裹起来，静置几个小时，让油渗透在菜板里。
几个小时后，油也基本渗透在菜板里了，我们可以把菜板，清洗干净。
最后放到通风处晾干，避免阳光照射，菜板经过这样的处理，以后用起来就不会发霉、开裂了。
首先，使用温水和温和的洗洁剂清洗砧板表面，确保将砧板上的任何尘土、油脂或其他污渍清除干净。然后，用清水冲洗砧板，确保彻底清除洗洁剂。
接下来，用干净的毛巾或纸巾将砧板表面擦干。然后，将砧板放在通风良好的地方晾干，确保它完全干燥。
为了保养铁木砧板，可以在砧板表面抹上一层木质保护油或食用油，如矿物油、橄榄油或葵花籽油。涂抹油的目的是为了保护木质不受潮湿和细菌感染。
每次使用完砧板后，应立即清洗和擦干，避免让水长时间接触木质表面。此外，不推荐使用漂白剂或强碱性清洁剂来清洁铁木砧板，这可能会损坏木质。
定期进行保养是重要的，根据使用频率和磨损程度，可以每个月或每季度对砧板进行一次保养，以延长其使用寿命。
请记住，在使用铁木砧板时，要注意切割食材时的安全性，并避免将砧板长时间暴露在高温、潮湿或直接阳光下。
1、砧板买回家后先清洗，清洗时用开水，因为砧板表面在出厂时打了一层蜡，要把两面的蜡都洗掉。洗好后再用浓盐水浸泡1小时，盐是吸潮的，可以防止菜板干燥开裂。
2、将洗好的砧板凉干后，再处理热胀冷缩的问题。方法是在砧板中间钻个孔，直径约5毫米到10毫米。用小木条塞住这个孔就可以了。
3、防潮和热胀冷缩处理好后，还要给砧板涂一层油。要将食用油烧开，用热油均匀地淋在上面，让砧板和油充分接触。然后凉干，让油被砧板吸收，最后用清水洗净
盐水浸泡
木头砧板刚买回来时需使用盐水浸泡，取一盆清水放置半袋的食用盐，将木头砧板放置其中，水位要完全淹没木头砧板，浸泡一天的时间取出，放置在阴凉通风处晾晒。
木头菜板如果处理不好的话，在使用的过程中很容易出现开裂的问题。如何预防菜板开裂，我们在使用前，就要对菜板进行处理。
首先把菜板用盐水浸泡2个小时以上，要泡透。
其次再把菜板用开水煮一煮，即可以杀菌消毒，又可以是木头增加柔性。煮完后稍微阴干，最后用烧热的油一点一点的把菜板正反面都浇一遍，让油浸透进木头里。最最后擦干净就可以使用了。
