采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。
并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快。
冷藏食品中的冷藏，实际上是指冻藏，习惯上，我们把冻藏也成为冷藏。冷藏食品，或称速冻食品、急冻食品、保鲜食品，泛指经过急冻（又称冷冻、冷藏、保鲜）处理的食品。
扩展资料
冰箱制冷原理：液体制冷剂在蒸发器中吸收被冷却的物体热量之后，汽化成低温低压的蒸汽、被压缩机吸入、压缩成高压高温的蒸汽后排入冷凝器、在冷凝器中向冷却介质(水或空气)放热，冷凝为高压液体、经节流阀节流为低压低温的制冷剂、再次进入蒸发器吸热汽化，达到循环制冷的目的。
在制冷系统中，蒸发器、冷凝器、压缩机和节流阀是制冷系统中必不可少的四大件，这当中蒸发器是输送冷量的设备。制冷剂在其中吸收被冷却物体的热量实现制冷。压缩机是心脏，起着吸入、压缩、输送制冷剂蒸汽的作用。
亲，首先可以试试调温，把冰箱的温度调节低一点，比如调到3档左右。
如果还是不行的话，估计就是不行制冷出现了问题。一般而言，冰箱不制冷可能有以下几种原因：1、压缩机内高压输出缓冲管断裂，或固定此管的螺钉松动，造成高压管不排气，低压管不吸气，所以压缩机虽运转，但不制冷。
2、制冷系统泄漏，制冷剂全跑光了，压缩机虽运转，但系统中无制冷剂蒸发吸热，所以电冰箱内温度不下降。
3、毛细管中阻塞，制冷剂不能进入蒸发器中蒸发吸热，所电冰箱内温度不下降。最好还是报修一下，可以直接拨打官方客服电话，会有专业维修师傅上门检查的。
用户可以根据实际需要对冰箱进行调节。一般情况下建议调节到3档(或中档)。
相同环境温度下，数字越大(偏强档)，制冷越强劲，箱内温度越低:数字越小(偏弱档)，制冷偏弱，箱内温度越高。如果感觉压缩机运行时间较长或者冷藏室出现较大冰块等现象，可以将温控器的旋钮向数字小(偏弱档)的方向调节。
旋钮上的数字(或弱、中强)仅代表档位，不代表具体温度。
冰箱温度8档要比2档冷，
冰箱的档数越大表示温度越低，温度过低也不是储存的最佳方式。春秋温度适中，冰箱档数可控制在2-3档，可以省电也可以保鲜。
夏季室外温度过高，可将冰箱档位调整至3-4档，保证冰箱的制冷效果。
冰箱冷藏室温度的调节分冬季和夏季来进行，一般夏季的冰箱冷藏室温度调节在弱档2~3档即可；而冬季冷藏环境比较的低，冷藏很容易达到，因此冰箱冷藏室温度设定在4档，控制在0~10度之间即可。
3到10℃。冰箱上层温度一般是3到10℃。而且为了省电，在夏季环境温度较高时冰箱应该调到2-3档，这样不仅能够保护冰箱的停机率，也能够保证冰箱的制冷效果；冬季时可将冰箱档位调整至5-6档之间。三档温度在6~7度，四档温度在5度左右，这两个档位适合春秋时节，室内温度在20~25度时使用。
