一般家用烤箱温度可设定在100?250°C之间，可设定最大时长约为60分钟。选择时，要尽量选择刻度标识细致明确的烤箱。
烤箱内部安装有底层和顶层两层加热管。制作烤箱菜和点心时，大多数情况需要上下管同时加热，但个别时候也需要上管或下管单独加热，所以最好购买可上下管单独加热的烤箱。
不会，这是可以设定温度的。方法：
1、烤箱温度不稳定：烤箱的温度是动平衡的，在烘焙过程中，烤箱温度有个上升的过程，当温度达到设定的温度后，加热管会停止加热，此时温度又会下去一些，过后烤箱又开始启动加热，整个过程有个温度变化。
2、具体的使用技巧：烤箱使用前，先把烤箱预热，如果烤箱准备预热到180度，等烤箱温度达到160度左右时，把需要烘焙的食物放进去，让食物跟烤箱的温度一起上升（因为刚放进去的食物相对预热后的烤箱来说都是凉的），这样温度下降没有那么厉害。烤箱的温度一般都很准确，在烤箱的同层没有温差，所以烤出来的食物上色均匀。
3、注意：烤箱的焙烤档，功率本身就比较小上升温度时间会长一点，底加热模式是辅助档位一般不建议烤东西，平时可以加热一下。提示：烤箱在工作的时候，烤箱内温度比较高，不要碰触烤箱内部，可带上烘焙手套，防止烫伤。
电烤箱温度的合适程度取决于所烤食物的种类及大小。通常来说，大部分烤食物的烤制温度在150℃-220℃之间。在烤制前，建议先查看烤食物的食谱或包装上的指示，以获得最佳的烤制温度和时间。同时，也可以根据个人经验和口感喜好进行适当调整。需要注意的是，烤制过程中要经常检查食物的状态，以避免过烤或烤不熟的情况发生。
一般烤箱的标准尺寸是：50*30*30cm，而嵌入式烤箱的常规尺寸为：595*590*560mm。
家用烤箱一般有两种，台式的和嵌入式的；买台式的话，内胆容积不能太小，30L左右，适合一家四口使用；买嵌入式的话，内胆容积都是够的，但是需要提前预留柜子的。嵌入式电烤箱由于嵌入的美观性，要求针对所选择烤箱的尺寸，在橱柜留个合适的尺寸空间进行安装，橱柜留孔确保深大于555mm，高(大于580mm，小于590mm)，宽(大于560mm，小于595mm)。小烤箱因为体积小（以20升以下为例），内部空间有限，温度很热，蛋糕顶部离发热管太近，所以如果烤戚风一类对技术要求比较高的烤箱就会出现焦裂等现象，所以，不推荐用太小烤箱来制作西点。烤箱温度在100度，烤丝一般会红。烤箱温度一般在80度以上烤丝就会红。不过红一段时间如果达到限定温度。烤箱会自己启动保护措施，断一会电。这个时候烤丝会黑下来。所以在100度烤丝会红，所以这件事情是正常的。不过部分烤箱可能会在100度以上才会红，这也属于正常现象。
