降香味:初切开木料气味辛辣浓郁，时间久了就变成淡淡幽香。
看教科书会讲海黄是甜香味，越黄是辛辣味。等投身到实践中，大家会发现迷茫了。其实就是专家天天闻，让他闭眼来区分，也区分不出来。一般闻味道都是确认是黄花梨，再看纹路，颜色，分量，产地等来确认是否为海黄。
原因如下：
①同一颗树枝杈料和根料味道都会有不同。
②油梨和糠梨也有不同，相对油梨味道浓郁持久，糠梨味道清淡易失。
③放置时间长短味道不同，新伐的树的味道和它再放置一段时间后味道不同。类似沉香在野生环境被埋了很久后的醇厚味道和树里新刮出来的味道对比差不多的概念。
④有很多早期被遗弃到山里，现在被拣出来的海黄。表层味道几乎没有，下锯后却奇香无比。现在工业开发从地下河道等翻挖出来的海黄等。在地下埋久了的海黄有天然的霉味和海黄的味道参杂一起。也有不同。
目前市场上的所谓的花梨木品种多样，名贵的只有海南黄花梨，刨木时候有种温和淡淡的香味，所以称之为降香，海黄的学名也叫“降香黄檀”，据我亲鉴，其特点不是像檀香的持久不散香味，真的海黄香是你用力闻闻不出来，但不经意就会散发出来独特清香，一般物件上很淡，刨开新面才会轻易闻到；比海黄差的花梨是越南黄花梨，香味很明显有带有一种涩涩的味道，有人形容刺鼻的味道，我倒不觉得，只是其香没有海黄那么温和，较为明显的涩涩的香味，如果都是新刨开的面，越黄的更浓重一点，海黄清单一些。
事实上，很多木头都有香味，靠香味辨别海黄的方法其实已经很落伍了。
