1.
锅的边缘打磨平整
用磨石把锅的边缘打磨平整，加入洗洁精和清水用钢丝球刷去表面涂层。
2.
加热把锅烧到变色
用清水把锅中的泡沫清洗干净，擦干水分，开火加热，把锅烧到变色，冷却后清洗一遍。
3.
食用油浸泡锅
开火往锅中加入食用油，让油浸入锅中，五分钟左右即可，把锅清洗干净接可以了。
1、首先，在陶瓷平底锅里放入油，烧热，待油热起来后加入食材；
2、煎炒时用中小火，加入调料和调味料；
3、煎炒时要用铲子不停搅拌，以免食材粘锅；
4、煮熟食材后要立刻关火，盖上锅盖，让食材在锅内吸收锅里剩余的热量，以达到食材的最佳口感；
5、煮熟后，要及时将食材捞出，以免过熟变质
１、瓦斯炉开火，开始干烧铁锅，过程中会冒出大量的烟，因此务必将抽油烟机开到最大，慢慢地表面黑亮部分会渐渐变白，再转为铁锈色。
２、烧去涂层需要一些时间，锅子较大也要适时转动，可以擅用炉架去勾住锅子，就不用一直用手举着。
３、把手铆钉的部分也要烧到，角度比较刁钻，操作时要小心，不用烧太久。
４、烧好的锅子会呈现生锈的颜色，属于正常现象，接着会处理干净。
５、接着用菜瓜布、钢丝绒，将锅子生锈的部分刷洗掉，水一干掉生锈的速度很快，因此动作要快而俐落。
６、马上将洗好的锅子再次上炉干烧，一边烧去水分，一边快速将锅子擦干。
７、锅子完全干燥，转小火，马上倒入适量食用油，先左右前后晃动锅子，让油尽量均匀沾满锅面，再用厨房纸巾抹匀没有沾裹到的部分。
８、接着再次冲洗锅子，快速刷洗，一样上炉烧干、擦干，再次均匀抹油（比第一次需要的油量少），再将多余的油擦去。
９、再次上炉干烧，这次将每个角落都烧到没有冒烟，就可以关火，这个状态就不会再生锈了，完成开锅。
第一步:首先用温水把锅的里里外外外、角角落落都清洗一次，可以发现洗出来的水非常的黑。
第二步:清洗干净之后用抹布把锅子的外面擦干，在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟。把开水倒掉后再次用洗洁精把锅从里到外反复的清干净，可以看到第二次清洗的时候不会再发黑的水。把锅子清洗干净之后，用厨房专用纸把铁锅上的水全都擦干。
第三步:开小火把锅加的热，然后倒入多一些的食用油，把锅拿起来晃动使油充分润浸.入锅的每一处。然后倒出多余的油，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油，将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体，锅热了微微冒烟及时关火(避免花锅和糊.锅)，稍微凉会再微微加热擦拭，重复3次即可。
第四步:把锅用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成-层油膜并静置12小时，开锅就完成了
不粘锅开锅建议您不粘锅开锅时可将洗米的水倒入锅中,小火煮沸20分钟后倒掉,此时可以让金属的纹路变的更加平整,同时也能清洗不粘锅。
一、不粘锅开锅方法
1、第一次使用的不粘锅，首先第一步应该撕去锅身的所有标签。如果有顽固的标签不好除去，可以滴几滴风油精在上面，风油精把标签浸湿后就比较好处理干净了（如果锅身没有标签可以跳过这一步）。
2、然后用温水加点洗洁精，以海绵擦洗（别忘了锅底部分），然后用清水冲洗干净，再用干的抹布或厨房用纸将遗留的水分擦干。
3、在不粘锅的表面均匀地涂上一层食用油（最好不要使用牛油或猪油）。
4、将涂上食用油的不粘锅置火上烘至油温开始冒烟即可关火（需要有人看着，不要烘过头了，烘烤时应使用小火慢烤）。
5、待锅自然冷却后，再次清洗干净即可使用。这样不仅利于不粘锅，还可以使不粘锅的煮食效果达到最佳。
