石灰的主要成分是氧化钙。石灰是一种以氧化钙为主要成分的气硬性无机胶凝材料。石灰是用石灰石、白云石、白垩、贝壳等碳酸钙含量高的产物，经900～1100℃煅烧而成。石灰是人类最早应用的胶凝材料。石灰在土木工程中应用范围很广，在我国还可用在医药方面。
石灰是能在空气中保持和发展其强度的材料，不适用于水中和潮湿环境，在水中和潮湿环境发生的是石灰的熟化或消化。气硬性胶凝材料是非水硬性胶凝材料的一种。只能在空气中硬化，也只能在空气中保持和发展其强度的称气硬性胶凝材料，如石灰、石膏、菱苫土和水玻璃等；气硬性胶凝材料一般只适用于干燥环境中，而不宜用于潮湿环境，也不可用于水中。
石灰一种以氧化钙为主要成分的气硬性无机胶凝材料。石灰是用石灰石、白云石、白垩、贝壳等碳酸钙含量高的产物,经900～1100℃煅烧而成。其化学式为CaO。
石灰的原料及生产。凡是以碳酸钙为主要成分的天然岩石，如石灰岩、白垩、白云质石灰岩等，都可用来生产石灰。
将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在适当温度下煅烧，排除分解出的二氧化碳后，所得的以氧化钙(CaO)为主要成分的产品即为石灰，又称生石灰。生石灰呈白色或灰色块状，为便于使用，块状生石灰常需加工成生石灰粉、消石灰粉或石灰膏
不会。生石灰主要成分是氧化钙，是一种不可燃性的物质，所以他不会燃烧，也不能自己燃烧。生石灰加水之后会反应生成熟石灰，该化学反应过程都会放出大量的热，所以根据该原理可以使用鸡蛋制作皮蛋，生石灰巨混合加水之后形成糊状，再放入鸡蛋搅动。
