关于这个问题，以下是制作酷家乐商用粥柜的步骤：
材料：
1.实木板材或者密度板
2.粘结胶水
3.推拉轨道
4.手柄
5.电动加热器
6.不锈钢锅具
7.热水管道
8.水龙头
9.瓷碗、汤匙、筷子等餐具
步骤：
1.根据粥柜的尺寸，选择合适的实木板材或者密度板，然后通过锯、打磨、钻孔等工具将板材切割成需要的尺寸和形状。
2.将板材进行拼接，使用粘结胶水将板材固定在一起。
3.安装推拉轨道，确保柜门能够顺畅地推拉开关。
4.安装手柄，方便用户打开柜门。
5.安装电动加热器，将其固定在柜子底部，并将热水管道连接到加热器上。
6.安装不锈钢锅具，确保其能够稳固地放置在加热器上。
7.安装水龙头，确保用户可以方便地取水。
8.放置瓷碗、汤匙、筷子等餐具，方便用户使用。
制作完成后，酷家乐商用粥柜就可以投入使用了。在使用过程中，需要注意保持柜子的清洁，以及定期清理加热器和水管道，确保柜子的安全和卫生。
消毒柜和保洁柜的区别：
1、保洁柜的功能是存放消毒餐具专用器具，具有清洁和防止二次污染的功能。消毒柜的作用是通过臭氧、紫外线、蒸汽等对餐具进行消毒。因此，餐具消毒柜和清洗柜有本质区别，消毒柜内臭氧浓度高，可杀灭餐具上99.9%的病原微生物，而清洗柜内臭氧浓度低，只能保证柜内空气的清洁，使餐具存放时不受污染。
2、消毒柜能杀死食具上的致病微生物，起到消毒食具、切断传播途径的作用，属于消毒器械，产品的消毒效果、安全要求和物理性能必须符合《食具消毒柜安全和卫生要求》（GB17988-2004）的要求。
3、食具消毒柜和保洁柜是两种不同的产品。
保洁柜保洁柜并不对食具进行消毒，仅起到烘干餐具并保证柜内空气清洁，使食具存放时不受污染的作用，不属于消毒器械，目前国家对此类产品也无专门的国家标准。
4、国家对食具保洁柜和消毒柜的卫生管理要求完全不同。
根据《中华人民共和国传染病防治法》、《消毒管理办法》及有关规定，食具消毒柜生产企业必须在取得省级卫生行政部门颁发的《消毒产品生产企业卫生许可证》后方可生产销售；而保洁柜无须经过卫生许可即可生产销售。因此，在选购食具消毒柜时，要购买已取得《消毒产品生产企业卫生许可证》企业生产的产品。
首先是使用前的准备工作。
在使用消毒柜给餐具消毒时，要先把餐具洗干净后才能放进消毒柜。不过无需擦干，因食具表面水分与臭氧消毒因子结合更具穿透力，杀菌效果更好。
食具放置时尽量采用竖放，根据食具规格大小放置在碗架不同的区域中，放置时不要重叠堆放并按碗架要设计间隔排列，以保证消毒效果。
食具不能竖放时可采用平放，但不宜堆叠，否则会影响消毒效果。
1、消毒方式不同：消毒柜会结合紫外线消毒功能，这样消毒得更加彻底，而保洁柜只实现了局部杀菌，避免储藏物受到二次污染。
2、保洁性能不同：消毒柜的杀菌率能达到99.9%，而保洁柜的杀菌率相对会低一些，也是只做了简单的保洁功能。
3、储物放置不同：保洁柜中能够放干或者是湿的，而消毒柜只适合放干燥物品。
保洁柜并不对食具进行消毒，仅起到烘干餐具并保证柜内空气清洁，使食具存放时不受污染的作用。
它们的区别：
1、工作原理不同：保洁柜是用烘干功能将餐具在高温环境下烘干后，利用紫外线功能，防止餐具用品在存放过程中二次污染，保持餐具存放环境洁净；消毒柜采用高温紫外线对、臭氧或蒸汽等方式对餐具进行消毒、杀菌处理，不具备干燥功能，进入消毒槽前需擦拭干净。
2、消毒方式不同：消毒柜会结合紫外线消毒功能，这样消毒得更加彻底，而保洁柜只实现了局部杀菌，避免储藏物受到二次污染。
3、臭氧浓度不同：保养柜的臭氧浓度比较低，在将餐具用品放在柜内的过程中，可以避免二次污染；消毒柜中臭氧浓度较高，打开后可杀死餐具用品中99.9%的细菌和其他微生物，具有很好的消毒、杀菌效果。
4、储物放置不同：保洁柜中能够放干或者是湿的，而消毒柜只适合放干燥物品。
5、保洁性能不同：消毒柜的杀菌率能达到99.9%，而保洁柜的杀菌率相对会低一些，也是只做了简单的保洁功能。
