理论上应该算是烘烤、空气炸锅原理如下：
空气炸锅类似于对流烤箱（烤箱加风扇），使用热空气循环来烹饪食物，食物附近的加热元件提供热源，风扇使热空气得以循环。
传统的油炸方法将食物完全浸没在热油中（油的温度远高于水的沸点），在140°C至165°C温度引起美拉德（Maillard）反应。美拉德反应是一种氨基酸和还原糖之间的化学反应，可以使食物褐化，产生风味化合物，使食物独具风味。相比之下，空气炸锅使用的油更少，在薯片之类食物的油炸过程中减少了70%-80%的油量，并且空气炸锅有着自己的食品烹饪味道，传统油炸会有大量的油浸入食物增加油的味道。
空气炸锅炸篮是里面的金属镂空篮子。空气炸锅炸篮是用来装需要烹饪的食物，我们只需要把炸篮洗干净，然后把食物放在里面就可以烹饪。空气炸锅中的摇篮用处非常大。如你在炸花生米的时候。只需摇一摇。就能均匀的炸制，它的用处是用于。炸至花生米，鸡米花等。个体小又多不容易翻炸的东西。
1、空气炸锅与烤箱结构原理基本一致，相当于一个小型烤箱，可以用来烤制食物。
2、空气炸锅利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。像肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品，不需要加油也可以做出极佳口感的美味。如果食物本身不含油，像新鲜蔬菜、薯条之类的，加一勺油就可以做出传统油炸做法的口感。
3、空气炸锅不需要像传统油炸食品那样把食物放到油里煎炸，而且食物本身的油也会滴到炸锅里，最高可降低百分之八十的油脂。人体摄入量更少，身体就更健康。用炸锅烹饪的牛排也很好，食物的油脂可以被过滤，比较健康和低脂。
4、由于空气炸锅使用空气煎炸，因此比传统煎炸产生的气味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清洁，既安全又经济。
5、空气炸锅做食物时不需要长时间在旁边守候，可以设定时间，烤好了机器会自动提醒。
旋转按钮式空气炸锅就是机械款空气炸锅。
旋转按钮式空气炸锅比较适合老人和孩子，这种空气炸锅的使用方法方便，只需要旋转按钮设定温度和时间，等待时间结束就可以享受美食了。如果是给家里的老人使用，可以选择机械款，因为机械款的操作比较简单，老人可以很快就上手制作美食。
指的是向空气炸锅表现出一种非常喜欢的感觉，通常则是空气炸锅做出的很多食品给自己带来了非常快乐的一种生活享受，美食的味道时刻的映照在自己的内心深处，这是一种幸福的美满。
