你好，空气炸锅一般不需要注水。这是因为它采用高温循环的方式烹饪食物，避免了使用油脂进行烹饪时产生的烟雾和异味，食物也更加健康。在烹饪过程中，食物的水分会自然排出，不需要额外的注水。不过需要注意的是，部分食材如果表面沾有太多水分，烹饪时间可能会延长，口感可能也会受到影响。
其实空气炸锅的原理就和吹风机一样，你可以拿个吹风机开个暖风，吹吹手试试（注意别烫着自己），食物基本上是被吹熟的。至于你说的空气炸锅为啥不用油就可以炸薯条，其实日常中，食用油主要有两个作用：
1、是个很好的导热载体，沸点很高，可以让食物在较高的温度下进行翻炒，翻炒过程中，油和食物相互融合，达到均匀加热效果；
2、充当润滑作用，不易粘锅；以上：我说的是主要作用空气炸锅炸薯条是可以不放油，前提是你的食物不要太粘锅，如果过于粘锅了，那还是要刷一层油的，这时候就需要食用油充当润滑剂这么一个特点。
空气炸锅不用放油。
现代空气炸锅和传统油炸锅相比较的话，最大的优点就是不需要放油，而且不但不用放油，还会把东西里多余的油脂给排出去，这也就是我们用完炸锅后，会看到底部有一些油的原因，其实就是空气炸锅把含有脂肪的食物里的油脂给排出去了。如果食物本身不含油，就需要放油了，不过不用放太多，只需要在表面少量的刷上一点油就够了，照样可以品尝到以前油炸时的味道。
其实空气炸锅的原理就和吹风机一样，你可以拿个吹风机开个暖风，吹吹手试试（注意别烫着自己），食物基本上是被吹熟的。至于你说的空气炸锅为啥不用油就可以炸薯条，其实日常中，食用油主要有两个作用：
1、是个很好的导热载体，沸点很高，可以让食物在较高的温度下进行翻炒，翻炒过程中，油和食物相互融合，达到均匀加热效果；
2、充当润滑作用，不易粘锅；以上：我说的是主要作用空气炸锅炸薯条是可以不放油，前提是你的食物不要太粘锅，如果过于粘锅了，那还是要刷一层油的，这时候就需要食用油充当润滑剂这么一个特点。
空气炸锅可以不刷油，不会糊。
空气炸锅最大的优点就是不需用油或用很少的油就可以,还会把食物里多余的油脂给排出去,用完炸锅后,会看到底部有一些油。使用空气炸锅不会产生大量的油烟,适宜的温度可以保证食物中的营养不流失。
