烤箱和微波炉根本的区别就是加热原理，烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的，属于传统的加热方式，食物由外及里的传热，而微波炉是用微波来煮饭烧菜的，食物由里及外的传热，两种加热方式有着本质上的区别，一个是电热加热，一个是电磁波加热，因此造成了其烘烤效果的不同。
微波炉和烤箱的区别有哪些：
一：加热原理不同
烤箱利用加热管的热辐射进行加热，属于传统的加热方式，热量由食物外面传到里面，而微波炉则是利用微波令食物分子高速振动产生热量，热量由食物内部传至外面。一个是电热加热，另一个是电磁波加热，两种加热方式并不相同，这是烤箱与微波炉根本的区别。
二：加热效果不同
微波炉利用微波令食物分子高速振动产生热量，在加热的同时，会使食物的水分和营养流失。虽然它加热速度很快，但食物也容易变干，假如你放进去的是一个冰冷的馒头，加热后拿出来馒头就会变的硬邦邦的，完全没有软乎乎的感觉。美的把新的变频技术应用于微波炉上，不但更高效、快捷，能极大地保留食材的营养价值，同时赋予微波炉多种烹饪方式，食材口感丰富。
烤箱不能完全代替微波炉。微波炉是一种能快速加热并加工食品的现代小型家电。它的运作原理是利用微波来加热食物，通过高频电磁波让食物摩擦生热，从而实现快速加热，热量快速传递，同时也避免了遗失的营养成分。而烤箱主要用于烤、烤制蛋糕等烘焙食品。虽然烤箱可以加热和加工食品，但是与微波炉相比，烤箱的加工时间较长，而且对于一些微波不容易处理的食品也有较大折损。虽然烤箱不能完全代替微波炉，但是在烤焙糕点、炖烤食材方面，烤箱表现更好一些，可以让食物受热均匀，加班色泽更美味。因此，在家庭中，烤箱和微波炉也可以根据不同的需要来搭配使用。
不一样。微波炉与烤箱是完全不同原理的加热器具，微波炉是利用微波穿透食物引起食物从内到外的分子热运动，达到加热食物目的。烤箱是电热管直接加热，食物是从外向里，通过热传递受热。微波炉加热食物速度更快。
1、加热时间不同，微波炉加热食物最多只需几分钟，而电烤箱加热同样的食物至少需要半小时。
2、烘焙效果不同，电烤箱能做出诱人的美食，且能保持水分、营养不流失，而微波炉只是对食物重新加快翻热，会流失水分和营养。
3、加热原理不同，微波炉将电能转化为微波；电烤箱是让电阻丝通电产生热能。
