1、扇贝砂囊不能吃：

砂囊就是扇贝的内脏部分，就是下图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。

2、扇贝的腮不能吃：

再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。

扩展资料

扇贝的蛋白质含量很高，干贝中高达55.6%。研究表明，贝类的必需氨基酸含量丰富且均衡，包括丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等人体内不能合成的氨基酸。

并与陆上植物的必需氨基酸存在一定的互补性。其中呈鲜味的谷氨酸含量占7.15%，为水产品中含量最高的9。扇贝的脂肪和碳水化合物含量相对较低，干贝中含量分别为2.4%和15.1%。

与其他动物性食品相比，扇贝是一种真正意义上低脂肪的食品。扇贝中n-3系列的多不饱和脂肪酸含量丰富，约占总脂肪酸含量的9%-45%。

扇贝中矿物质和微量元素的含量因其品种及养殖海域的不同而有所差别，钙、磷、铁、钾、锰、锌、硒等含量丰富，并且扇贝中锌的含量较多。扇贝的维生素含量与鱼类近似，含有较丰富的维生素A、维生素B族、维生素E等。

参考资料来源：

扇贝的消化腺和鳃部位不能吃。扇贝可食用部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，而黑色的消化腺和鳃结构都不能食用。

因为扇贝的消化腺相当于动物的下水，其中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，食用对人体危害很大

扇贝的内脏和腮部是不能吃的，同时扇贝的裙边也是不可以吃的。

1、内脏：一般在打开扇贝后会看到黑乎乎的一团，这是属于扇贝的内脏，里面含有一些粪便和没有消化的食物，在进食后会对胃肠道产生刺激，对自身的健康也是不利的，所以在吃的时候一定要清除干净，而且需要使用温水反复的冲洗。

2、扇贝的腮部：扇贝肉的中间会出现橘黄色呈睫毛状的部位，这是属于扇贝的腮部，主要是起到过滤脏东西，也是不能吃的部位。

3、扇贝的裙边：因为扇贝的裙边会藏有大量的污垢，而且特别不容易清洗，所以在清洗的过程中需要将裙边去掉，只需要留下椭圆形的肉和黄。另外，扇贝是属于一种海鲜类的食物，里面含有丰富的碳水化合物和蛋白质、胆固醇等，同时还含有一些维生素，主要包括维生素E和维生素B都是人体所需要的一些营养物质。另外还能够达到美容养颜和提高自身免疫力的效果，使皮肤变得更加的水润，同时还能够达到健脾和胃的作用，所以在日常生活中可以适当的吃一些扇贝。

扇贝不能吃的部位：

1、扇贝的内脏切开后端扇贝会有一团黑乎乎的部位，这个部位就是就是扇贝的内脏部分，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。

2、扇贝的腮扇贝肉中间会有衣蛾些橘红色或橘黄色呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。

3、扇贝的裙边扇贝的裙边藏垢较多，一般建议将扇贝的裙边也去掉，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。