海菜就是指生长发育于暖温带、亚热带临海水中的单子叶高等植物，是一类日常生活在暖温带水域沿岸地区浅水区中的单子叶木本植物。海带丝，别称江大白菜，是一种在超低温海面中生长发育的大中型马海龙褐藻绿色植物，属海藻类植物，能够适用拌、烧、炖、焖等烹调方法。

海草是指生长于温带、热带近海水下的单子叶高等植物，是一类生活在温带海域沿岸浅水中的单子叶草本植物。为大叶藻科植物大叶藻的全草。

海洋隐花类植物

海藻是一种低等的海洋隐花类植物，是生长在海洋中的藻类的隐生植物。它们被认为是简单的植物，没有真正的根、茎、叶的分化，不会开花，没有果实和种子，也没有维管组织。海藻包括数种不同类以光合作用产生能量的生物，如海带、海苔、羊栖菜、石莼、石花菜等

海草是指生长于温带、热带近海水下的单子叶高等植物。

生活在热带和温带的海岸附近的浅海中，被认为是在演化过程中再次下海的植物。

常在潮下带海水中形成草场。

在世界上的分布很广，已知有12属49种，其中7属产于热带，2属见于温带；3／4的种类产于印度洋和西太平洋。

中国沿海已知8属，其中海菖蒲、海黾草、喜盐草、海神草、二药藻和针叶藻等6属是暖水性的，产于广东、海南和广西3省区沿海；虾形藻属和大叶藻属是温水性的，主要产于辽宁、河北、山东等省沿海，其中的日本大叶藻的产地，延伸至福建省和台湾省沿海，甚至粤东、广西和香港沿海。

海草场的腐殖质多，浮游生物甚丰，为幼小的鱼虾等海洋动物的繁生场所，也利于某些海鸟的栖息。

大叶藻和虾形藻等干草，是良好的隔音材料和保温材料。

羽依甘蓝菜具有强身健体，防治肿瘤，补充纤维素等好处。